El Mercat Central de València, con su rica y variada oferta alimenticia, promueve a gran escala el comercio local y la alimentación saludable, con productos procedentes de la Huerta Valenciana, la lonja y productores locales. Hoy cuenta con más de 250 puestos que suponen un gran impulso para el producto de cercanía y la protección de nuestro territorio y de nuestros agricultores, ganaderos y pescadores. El edificio es, además, uno de los iconos de la ciudad con una innovadora arquitectura modernista.